mini水果塔的做法步骤

• 步骤 1：

  首选来制作塔底：软化黄油加糖和香草精、盐用厨师机打发

• 步骤 2：

  分次加入一个全蛋和两个蛋黄混合均匀

• 步骤 3：

  加入低筋面粉揉成光滑的面团放入冰箱冷藏两小时以上

• 步骤 4：

  接下来做蛋黄酱：蛋黄加糖打发

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉香草精混合均匀

• 步骤 6：

  加入牛奶和淡奶油后开小火不停搅拌

• 步骤 7：

  变浓稠后离火放凉

• 步骤 8：

  将松弛好的面团擀开大约3mm，用圆形模具分割

• 步骤 9：

  借助模具或者直接用手捏成凹状圆形

• 步骤 10：

  烤箱180度烤12分钟（我用的就是如图所示的圆形硅胶压出形状）

• 步骤 11：

  将蛋黄酱放入裱花嘴里挤入塔皮

• 步骤 12：

  放上任意水果装饰