双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉分成等分两份，分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母。

• 步骤 2：

  分别加入温水，油和成双色面团。

• 步骤 3：

  放入温暖的地方都发酵两倍大。

• 步骤 4：

  把发酵好的面团揉均匀，分别擀成大小相当的长方薄片。

• 步骤 5：

  把紫色面皮放在白色面皮上面。

• 步骤 6：

  从外往里卷起不要到头，少留一些。

• 步骤 7：

  然后切等分。

• 步骤 8：

  每两个背部对接。

• 步骤 9：

  然后用筷子在中间加出一道深印。

• 步骤 10：

  再把蝴蝶须整理一下，成为蝴蝶卷生坯。

• 步骤 11：

  依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。

• 步骤 12：

  大火蒸制18分钟焖至2分钟即好。