天气热就做这道快手早餐，简单营养又健康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将需要的食材准备好

• 步骤 2：

  

  紫薯去皮切薄片

• 步骤 3：

  

  将紫薯和红枣一起放在盘中，冷水上锅蒸15分钟

• 步骤 4：

  

  用筷子能轻松戳透紫薯，紫薯就熟了，蒸熟的紫薯装在盘子中晾凉

• 步骤 5：

  

  将汤勺上抹一层薄薄的油（这样就不粘勺子，蛋容易取下）打入鹌鹑蛋

• 步骤 6：

  

  炒锅中加入适量冷水，将装着鹌鹑蛋的盘子放在蒸架上，蒸8分钟，焖2分钟

• 步骤 7：

  

  把蒸熟的紫薯放入料理机中，红枣去核后也放进去（红枣不用去皮，保持本身的味道）

• 步骤 8：

  

  加入白砂糖

• 步骤 9：

  

  加入纯牛奶

• 步骤 10：

  

  盖上盖子，打成不稀不稠的糊，差不多榨30秒就可以了

• 步骤 11：

  

  将紫薯奶昔倒入盘中，微微震几下，让表面更平整

• 步骤 12：

  

  最后把鹌鹑蛋铺上，一道美美的鹌鹑蛋紫薯奶昔就完成啦！