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韩式鲜菌辣肥牛汤锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 5片
- 鲜香菇 8个
- 姬菇 一把
- 老豆腐 半块
- 肥牛 100克
- 调料：韩国辣酱 30克
- 盐 5克
- 蒜末 15克
- 糖 3克
- 大葱 几片
韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法步骤
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步骤 1：
烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉。
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步骤 2：
另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎，倒入肥牛片炒到全部变色，捞出备用。
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步骤 3：
加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫。
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步骤 4：
接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。
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步骤 5：
盖上盖，中小火煲10分钟左右，再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰。
小贴士
1 辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略，这样更便于辣酱充分融解到汤里，也能将酱里的粗渣滤掉。
2 如果有韩国辣白菜，加点进去一块煮，会更美味哦。
3 老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下，去除豆腥味。
4 这道韩国辣汤，完全可以根据自己的喜好，加入各种蔬菜，肥牛也可以用五花肉代替。
