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步骤 1：
干香茅用热水冲泡备用；蒜头、姜切碎备用；鸡腿剔肉去骨后将肉用刀背拍松。（鸡骨可以留着煲汤，不浪费食材。）
步骤 2：
加入各种调料搅拌均匀腌制（至少两小时，最好腌制过夜。本次腌制了六小时）。
步骤 3：
腌制好后，拿出拍去鸡肉上的调料；平底锅中火热油，放入鸡扒煎至金黄色即可。
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