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辣丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 芥菜（辣疙瘩） 1头
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 凉白开 适量
- 青萝卜 半颗
- 八角 1个
- 密封容器 1个
辣丝的做法步骤
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步骤 1：
把芥菜（辣疙瘩）洗净，切去外皮，擦成丝
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步骤 2：
把芥菜丝放到大碗中放上食盐，用手抄匀备用
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步骤 3：
把青萝卜切薄片，贴到密封容器中，贴好后把用盐腌好的芥菜丝放入
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步骤 4：
把八角放在锅中，小火炒熟，放入容器中。
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步骤 5：
用大碗放入凉白开，兑上适量的白醋，倒入容器中，白醋水一定要没过容器中的芥菜丝。密封好后，放到阴凉的地方，2-7天就能食用。
小贴士
芥菜丝用盐时不要用手揉搓，这样的话芥菜丝就不脆了。
白醋和凉白开的比例根据自己的口味来决定。
打开密封容器是，闻到有芥末味时就可食用，如果屋内温度高，2天就可以食用，使用时可放入适量的白糖和香油
萝卜片一定要围着容器贴到顶部
山东诸城的名小菜，不贵，成本和起来不到4块钱。冬天家家户户都会做。过年的时候不可缺少的小菜。。。
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