腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芥菜洗干净，晾干水分

• 步骤 2：

  

  变得有点软

• 步骤 3：

  

  装入干净，没有油的容器，一层盐，一层芥菜压紧，上面用新的干净筷子十字压住，避免浮起来，然后加入冷开水，淹没食材

• 步骤 4：

  

  密封放20

• 步骤 5：

  

  20天，颜色黄亮，黄瓜不是一起泡的，是其他泡菜坛里面的！

• 步骤 6：

  

  真空冷藏能放半年没事

• 步骤 7：

  

  无美颜，自然黄，这就是成功的标准！

• 步骤 8：

  

  咱们炒肉末 酸菜洗干净，切碎，挤干水分，放锅里再炒干水分盛出来

• 步骤 9：

  

  锅加油，倒入大蒜，辣椒炒香

• 步骤 10：

  

  倒入肉沫炒变色，

• 步骤 11：

  

  加少量盐，老抽翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  倒入酸菜加白糖翻炒均匀即可

• 步骤 13：

  

  出锅！

• 步骤 14：

  

  夏季开胃下饭菜！

• 步骤 15：

  

  还能酸菜鱼！