大杏仁马蹄银耳羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。

• 步骤 2：

  削去马蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免马蹄氧化变黑。

• 步骤 3：

  待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿，越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。

• 步骤 4：

  锅中加入清水，放入干莲子，银耳碎，马蹄粒，美国大杏仁，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟。

• 步骤 5：

  将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好。