青木瓜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  黑毛猪排骨，洗净待用

• 步骤 2：

  青木瓜，很新鲜的。对半切开

• 步骤 3：

  去籽去皮，切成块待用

• 步骤 4：

  取三个红枣待用

• 步骤 5：

  洗干净的排骨放入锅中，加水（差不多与排骨平）

• 步骤 6：

  加盖煮至有泡沫出来开盖

• 步骤 7：

  一直煮到浮沫大量涌出关火

• 步骤 8：

  排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水，冷水会使肉质变老）

• 步骤 9：

  锅也洗干净，排骨重新入锅，加水（这次的水量稍微多些，我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水）

• 步骤 10：

  煮开后倒入适量料酒

• 步骤 11：

  还有少许浮沫，用勺子撇除

• 步骤 12：

  放入二片姜，大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时

• 步骤 13：

  放入木瓜块和红枣，煮开，再焖上十五到二十分钟就可以了

• 步骤 14：

  撒少许盐，盛出