红烧排骨炖菜品的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制。

• 步骤 2：

  扁豆掰好洗净，过少油干煸熟。

• 步骤 3：

  粉条用水泡好。

• 步骤 4：

  土豆切滚刀块备用。

• 步骤 5：

  锅中放凉水下肉待火开后再煮五分钟漂去血水后捞出排骨。

• 步骤 6：

  葱段、干辣椒、八角备用。

• 步骤 7：

  重起少油锅下冰糖，用小火慢慢融化。（注意不要胡锅阿）

• 步骤 8：

  带冰糖融化后放入排骨煸炒片刻。待排骨全部粘满糖后倒入满满一锅开水，2汤勺生抽，改中火盖盖子慢炖1小时。（中途要看看火，不要把水份烧干拉阿）

• 步骤 9：

  炖1小时后放入土豆和扁豆一起再盖锅盖慢炖半小时。这时尝尝味道如果不够咸可以加些盐来调味道（根据个人口味）

• 步骤 10：

  最后开盖铺上泡软的粉条再炖15至20分钟（注意粉条不要把汤汁吸干拉）汤汁如果少可以再加些水炖制。待粉条透明劲道即可出锅啦。

• 步骤 11：

  盛一碗大米饭一起享用吧