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三文鱼奶油意面收藏
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所需食材
- 意面 100克
- 蘑菇 3朵
- 三文鱼 10片
- 西兰花 1朵
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 1/4个
- 淀粉 1大勺
- 水 20克
- 黄油 10克
- 淡奶油 50克
- 盐 1/2小勺
- 罗勒碎 1/2小勺
- 芝士粉 1小勺
三文鱼奶油意面的做法步骤
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步骤 1：
小半锅水，加1/4小勺盐，两三滴植物油，搅匀，大火煮开后，加入意面。不时搅拌以防粘底，煮开后保持沸腾5分钟，关火，加盖。焖半小时，滤干。
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步骤 2：
蘑菇、西兰花、胡萝卜洗净，切开。洋葱洗净，切碎。
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步骤 3：
西兰花、胡萝卜放入蒸锅，水开后保持沸腾5分钟左右，至筷子可以轻松穿透胡萝卜，关火。
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步骤 4：
三文鱼用凉开水冲洗干净，切成1厘米左右的厚片。在平底锅内加一点植物油和盐，用中火煎至两面都变色。
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步骤 5：
另取一锅，中火加热黄油，用锅铲把黄油均匀涂在锅底和四周。加入洋葱碎，煸炒至熟。再加入蘑菇，翻炒至半熟。
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步骤 6：
一次性加入煮熟的西兰花、胡萝卜、滤干的意面、淡奶油、盐1/4小勺、罗勒碎和芝士粉，搅拌均匀，中火煮2-3分钟。
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步骤 7：
淀粉用水调匀，边搅拌边倒入，将水分略收干后装盘。
小贴士
切洋葱时嘴里含一口水，就不会流泪了。
