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爱心麻辣豆腐收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 1块
- 香菇末 1汤匙
- 肉末 1汤匙
- 胡萝卜丁 1汤匙
- 榨菜末 1汤匙
- 红剁椒 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 花椒 适量
- 生抽 2汤匙
- 水淀粉 1汤匙
- 葱花 一把
- 番茄酱 2汤匙
爱心麻辣豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将香菇、猪肉、胡萝卜、榨菜丝切成细粒，切好葱花，备好水淀粉。
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步骤 2：
豆腐用心型模具压出，整齐摆在盘中。倒入2-3汤匙生抽、少许盐和油，上屉蒸6-7分钟；将汤汁滗出回收在锅内。
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步骤 3：
锅内加少许开水，与滗出的汤汁一起煮开后，加入红剁椒、豆瓣酱、花椒粉及香菇末、肉末、胡萝卜丁、榨菜末、番茄酱等全部材料一起拌匀煮开，放少许白糖、味精调味，撒一把葱花，用水淀粉勾芡后，将芡汁淋在蒸熟的豆腐上即可。
小贴士
滋味全在汤汁中，调好味，芡汁要薄。豆腐摆在盘中不能挪动，以免损坏花型。
给您的家人做一道爱心麻辣豆腐，我相信您的家人一定会很开心的。我家没有心型模具，只好用饮料罐剪出一个圈，做成心型模具，也是用心去做菜了。豆腐价廉，但爱心无价。
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