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腊香茄条收藏
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所需食材
- 茄子 一根
- 腊肉 一小块
- 花椒 适量
- 辣椒段 适量
- 花生油
- 姜末蒜末
- 葱
腊香茄条的做法步骤
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步骤 1：
茄子切段，尽量切细，更易熟更入味，腊肉切小丁，肥瘦各一半最好
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步骤 2：
烧油，油热下辣椒花椒，有香味了关小火，加葱段、姜蒜末，再加腊肉丁爆香
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步骤 3：
锅内腊肉香味突出时下茄子，翻炒均匀，加少量盐，因为腊肉本身有咸味起锅撒葱花，上桌！
小贴士
葱白段切长条，跟姜蒜末一起下锅，味道更香，葱绿段切末，上桌时撒一点，菜色更亮
腊肉的香味总是让人着迷，更何况这是姐姐亲手做给我的，只要一小块，起着跟调料一样的作用，却让整个菜都有了不一样的感觉
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