白蘸肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  肘子去骨

• 步骤 2：

  啤酒，生姜，家里没喝完的啤酒代替料酒

• 步骤 3：

  骨头砸开和肘子冷水下锅，倒入啤酒，开锅煮3--5分钟

• 步骤 4：

  拔除猪毛，用刀把猪皮刮干净，用温水洗净，然后温水下锅，放入姜片，啤酒

• 步骤 5：

  煮一个小时，捞出

• 步骤 6：

  放在盘子里，上面压上重物，凉透

• 步骤 7：

  切片，蘸着海鲜酱油吃。这种做法能够突出肉自身的香味

• 步骤 8：

  剩下的骨头汤加入适量开水，加入喜欢的蔬菜，也很美味。