软Q东坡肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配料全家福.

• 步骤 2：

  

  焯水，猪肘冷水下锅，切几片姜、葱段、加入料酒去腥.水开后大约五 六分钟就可以捞出.

• 步骤 3：

  

  少许油、放入糖小火慢慢熬制，形成糖色.

• 步骤 4：

  

  猪肘放入锅中，加入生抽、葱、姜、蒜 煸炒至上色.

• 步骤 5：

  

  锅中加入水，用一块小纱布包裹好调味料.放入锅中

• 步骤 6：

  

  放入一大块冰糖继续煮沸.

• 步骤 7：

  

  然后倒入高压锅压制三十分钟左右.（也可以用砂锅来炖煮两小时左右，更加入味.这里为了节省时间，所以选择了高压锅）

• 步骤 8：

  

  压好后捞出放入炒锅中大火收汁，直到汤汁起泡、有点粘稠就可以了.

• 步骤 9：

  

  软Q粘糯的东坡肘子完成.