柠香白斩鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用。

• 步骤 2：

  烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒，盐，葱结，姜片，花椒。

• 步骤 3：

  水开后改小火5分钟。

• 步骤 4：

  关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟。

• 步骤 5：

  取出鸡抹香油凉冻后斩件摆盘。

• 步骤 6：

  将花生油烧热。

• 步骤 7：

  将姜葱蒜头剁成细末,用美极酱油浸腌。

• 步骤 8：

  将花生油烧热放入其中做成蘸料，蘸食即可。