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排骨烧粽子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 白米粽子 6个
- 油 5汤匙
- 葱姜 几片
- 老抽 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 八角 1个
- 香葱叶 少许
排骨烧粽子的做法步骤
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步骤 1：
排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。
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步骤 2：
泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香。
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步骤 3：
放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。
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步骤 4：
汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。出锅后撒少许香葱叶点缀。
