糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  砍好的排骨下锅焯水

• 步骤 2：

  

  然后用冷水冲洗干净，沥干水分

• 步骤 3：

  

  锅中放油，6成油温左右下如排骨，炸至表面稍微变色，肉质收紧。家里不太方便炸的话，可以在锅里放一点油，把排骨煎一下。

• 步骤 4：

  

  锅中放少量油，放入姜葱炒香，然后加水

• 步骤 5：

  

  煮一到两分钟后，把姜葱捞出

• 步骤 6：

  

  再把排骨倒入水中，加入糖色，白糖，小半勺盐。然后煮20分钟。

• 步骤 7：

  

  锅中水分快收干了，开始起大泡泡了

• 步骤 8：

  

  这个时候加入大红浙醋

• 步骤 9：

  

  然后再稍微收一下汁，让汁水比较稠一点的时候，就可以出锅了。