干煸豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角洗净去老筋，切段备用。猪肉绞成肉馅，加适量生抽、料酒、盐腌制10分钟。

• 步骤 2：

  锅烧热油，5成热时下入豆角，不断搅拌。

• 步骤 3：

  炸至外皮微皱继续炸，至虎皮状时捞出控油待用。（大火出锅不存油）

• 步骤 4：

  锅留底油，葱姜蒜、干红辣椒爆香，下入肉馅，加适量生抽，炒至干酥。加入煸好的豆角大火翻炒均匀。

• 步骤 5：

  调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽，炒匀。

• 步骤 6：

  起锅淋少许香油出锅即可。