北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。

• 步骤 2：

  揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。

• 步骤 3：

  面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。

• 步骤 4：

  发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 5：

  取一份面团擀长，如图两边折进去。

• 步骤 6：

  压扁擀开，与吐司模同宽。

• 步骤 7：

  如图卷起。

• 步骤 8：

  排进模具。

• 步骤 9：

  放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。