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四喜烤麸收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 烤麸干 250g
- 干香菇 8朵
- 金针 30g（1大把）
- 干木耳 15g
- 糖 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 水 500ml
四喜烤麸的做法步骤
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步骤 1：
烤麸干泡清水至软，反复用手抓挤烤麸，可以出去烤麸本身的异味，挤干水分切成小块备用。香菇，木耳，金针都用清水浸泡至软，木耳香菇去蒂切成条状，金针去掉头部的梗后，切2段。
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步骤 2：
锅加热油，放入切块的烤麸，不用急着翻面，先煎下烤麸的2面，等煎至2面上色，加入切好的香菇，木耳，金针。
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步骤 3：
加入所有调味料炒匀，根据自己口味调节甜度和咸度。大火煮开，中小火慢慢收干汤汁即可（出锅前可以加几滴芝麻油增香）。
