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步骤 1:
准备好食材~
步骤 2:
烤麸和花生米分别用水浸泡30分钟~
步骤 3:
先将花生米卤煮一下,锅里加水放入花生米、八角、香叶、桂皮、花椒,再放大约5克左右的盐,中小火煮开再转小火继续煮半小时~
步骤 4:
将胡萝卜、西芹切丁,烤麸挤干水份也酌情切小块,芹菜叶子我摘下准备最后放,大家随意~
步骤 5:
锅里放油加热,中小火就可以了~
步骤 6:
先放入胡萝卜丁翻炒,差不多有黄油释出就可以放芹菜粒了~
步骤 7:
加入芹菜粒翻炒~
步骤 8:
加入烤麸和花生米翻炒片刻~
步骤 9:
加1克盐,15克生抽,2克糖,小半碗清水翻炒后盖上锅盖,烹煮片刻~
步骤 10:
汁水快收干时,加入芹菜叶翻炒后即可装盘~
步骤 11:
喜欢晚饭时熬一锅杂粮粥,蒸几个黑麦馒头,来一盆这样的小炒,入味也入心~
步骤 12:
素食依然很美~
花生米浸泡时间可以长些,但是干烤麸浸泡不要超过半个小时,时间长了会碎,鲜烤麸就汆下水再挤干烹调~
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是会爆汁的四喜烤麸!
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