杏鲍菇炒鸭肫的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肫提前洗净，切片，加黄酒、白胡椒粉、葱、盐腌制。

• 步骤 2：

  杏鲍菇和胡萝卜一小段切片。

• 步骤 3：

  坐锅热油，放鸭肫滑锅，变色时盛出备用。

• 步骤 4：

  另起油锅，把杏鲍菇和胡萝卜片放入炒。

• 步骤 5：

  杏鲍菇和胡萝卜片看着变软时，把滑炒过的鸭肫放入翻炒。

• 步骤 6：

  放一小碗水，转小火加盖焖一会儿。

• 步骤 7：

  这时，取一小碗，把蚝油、生抽、少许糖、少许盐、生粉放入，搅拌均匀成调料汁。

• 步骤 8：

  开盖，转大火，把调料汁倒入，翻炒均匀，撒上白芝麻出锅。