拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜洗净，去皮，切成领形状

• 步骤 2：

  锅烧热，加入适量油，待油七分热时，改成小火加入切好的地瓜

• 步骤 3：

  地瓜变成金黄色，表明已经熟了，拷出来控油，这样地瓜会非常脆

• 步骤 4：

  用炸地瓜剩下来的油(大概锅底那么多就可以，不用太多)将白糖放进去，小火不停搅拌，直到糖变成黄色，并且粘稠(这部非常重要，否则火候太久糖会变苦)

• 步骤 5：

  把地瓜倒入锅里，地瓜粘匀糖即可装盘