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春卷（厦门薄饼）收藏
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所需食材
- 高丽菜 3大颗
- 五花肉 800g
- 海蛎 800g
- 冬笋（剥皮后） 400g
- 豆干 800g
- 胡萝卜 5-6根
- 荷兰豆 700g
- 青蒜 600g
- 芹菜 700g
- 红葱头 适量
- 炒过的海苔 适量
- 贡糖 适量
- 芫荽 适量
- 厦门辣椒酱 适量
- 春卷皮 800g
春卷（厦门薄饼）的做法步骤
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步骤 1：
将所有的材料细切，加入葱头油分别炒香待用。
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步骤 2：
将炒香后的所有材料放在大锅中小火慢炖，加盐调味，尽量不要加水。
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步骤 3：
待菜软烂后于新鲜春卷皮，炒过的海苔，贡糖，芫荽，厦门辣椒酱同上桌。
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步骤 4：
将春卷皮摊开，依次放上炒过的海苔，芫荽，贡糖，厦门辣椒酱，薄饼菜，卷起即成厦门春卷（薄饼 ）
小贴士
此道菜的诀窍就是：细切各种材料，每种材料分开炒香，小火慢炖。
小时候最喜欢妈妈做春卷吃。每个地方的春卷都不一样，厦门的春卷是由近十种材料（或更多）小火慢炖，待材料软烂后，包入新鲜的春卷皮中趁热品尝。小时候不知此道料理的繁琐，常常缠着妈妈做，而今妈妈有了年纪，懒得做这道菜了，只得自己学来，做给一家老小吃。
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