挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净鲫鱼，用厨房纸擦干；

• 步骤 2：

  用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时；

• 步骤 3：

  洗净青椒、姜、葱，并全切成粒；

• 步骤 4：

  烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；

• 步骤 5：

  煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；

• 步骤 6：

  锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒；

• 步骤 7：

  将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱；

• 步骤 8：

  继续翻炒均匀；

• 步骤 9：

  将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中；

• 步骤 10：

  往鲫鱼身上淋入生抽；

• 步骤 11：

  将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟；

• 步骤 12：

  焖好后，撒上葱花，即可出锅。