酱焖鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲫鱼刮鳞去腮处理干净，淋入一勺料酒去腥，一勺生抽腌制二十分钟

• 步骤 2：

  

  姜蒜切片

• 步骤 3：

  

  小米辣、青椒切圈

• 步骤 4：

  

  取一空碗加入一勺料酒、蚝油、老抽、适量的清水搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  

  起油锅放入花椒爆香再捞出花椒不要

• 步骤 6：

  

  放入姜蒜爆香

• 步骤 7：

  

  加入一勺香菇春笋酱

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  放入鲫鱼中小火慢煎

• 步骤 10：

  

  煎至表面金黄再翻面煎至表面金黄

• 步骤 11：

  

  倒入调料汁

• 步骤 12：

  

  加入适量热水大火煮开转中小火焖煮十分钟

• 步骤 13：

  

  鸡精调味

• 步骤 14：

  

  入青椒、小米辣

• 步骤 15：

  

  酱焖鲫鱼咸香浓郁，肉质细嫩。