锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  洗韭菜，控干水份，切碎，备用！

• 步骤 2：

  碗中打鸡蛋，加少许盐，胡椒，料酒，用打蛋器搅匀，备用！

• 步骤 3：

  开火搭锅，到油，炒蛋液，炒好后，用铲子捣成碎沫，备用！

• 步骤 4：

  午餐肉切小丁，备用！

• 步骤 5：

  姜切碎沫！

• 步骤 6：

  待锅中鸡蛋变凉，放入韭菜，姜沫，适量盐，油，胡椒粉，用锅铲搅拌均匀！

• 步骤 7：

  开始包饺子，因为素馅比较散，没办法包成传统锅贴的样子，所以包成了饺子，肉馅的话粘连性好，就可以包成传统锅贴样子！

• 步骤 8：

  饺子都包好了，准备煎，全程小火，最好用不粘锅，锅中刷油，将饺子码匀，待底部定型，加入水，加到饺子二分之一处，加盖，待水蒸发完，再次给锅中淋入油，等着饺子底部煎成金黄色，反面煎几分钟，即可！～