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步骤 1:
小排砍小块,洗净,焯掉血水
步骤 2:
放入盐,料酒,等调味料腌制,倒入淀粉,裹匀。
步骤 3:
锅内倒油,排骨连同姜末蒜末入油炸至微焦。捞出。
步骤 4:
低温油慢慢化开冰糖~捞入排骨~裹上糖色
步骤 5:
加没过排骨的清水,倒入适量叉烧酱~大火水开后转中火~倒入适量白醋~待汁水收干。
步骤 6:
撒白芝麻或蒜蓉即可出锅。
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