秘制叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择梅花肉，做起来的叉烧肉不会那么柴，准备一个叉子，把肉用叉子戳一戳，那样容易入味

• 步骤 2：

  

  除了蒜头外，所有配料都放碗里，调允后和肉一起装入保鲜袋，袋子封口后，用手揉肉，揉均匀后放入冰箱冷藏24小时

• 步骤 3：

  

  锅可以选择砂锅，铸铁锅，电饭煲都可以，锅烧肉，放油，热油后放入蒜头爆香

• 步骤 4：

  

  放入腌制好的肉，把腌肉的料汁也都一起倒入

• 步骤 5：

  

  盖上锅盖，5分钟左右翻一次面，更好的上色入味

• 步骤 6：

  

  筷子可以很容易的戳动肉，汁也收完了，叉烧肉就完成了

• 步骤 7：

  

  完工