广东丨广式叉烧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把肉洗干净沥干水用牙签把肉插一遍好入味，放入敲扁碎的香葱，香菜，蒜子，1个红洋葱等食材

• 步骤 2：

  

  放入腐乳和汁，五香粉，叉烧酱，蜂蜜，生抽，蚝油，老抽，白糖等调味料

• 步骤 3：

  

  把它们拌匀多搓揉几下让肉吸入味道

• 步骤 4：

  

  用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏三个小时以上，不急的放到第二天做更入味，期间翻面一下更好

• 步骤 5：

  

  腌好后放入电炖锅，或者电饭锅制作，也可以放进烤箱，随你喜欢。 我喜欢放电炖锅选择肉排骨按键制作，软度刚好，把肉夹起，底下的汁捞去油后备用。

• 步骤 6：

  

  把叉烧肉切成长条，也可以切碎

• 步骤 7：

  

  左边那碗是煲底的叉烧汁，把水煮蛋切成块，另一个红洋葱切长丝，香葱切成葱花

• 步骤 8：

  

  起油锅放入红洋葱炒出香味

• 步骤 9：

  

  把那碗㕚烧酱汁倒入锅里煮开

• 步骤 10：

  

  倒入生粉水快速拌匀，然后马上关火

• 步骤 11：

  

  倒入叉烧肉和葱花和酱汁拌匀

• 步骤 12：

  

  把拌匀的的馅料盛入盘中，凉些后放入冰箱让酱汁凝固这样更好包

• 步骤 13：

  

  开始和面团，在面粉里加入酵母，猪油，白糖和适量清水把它揉成一个光滑的面团

• 步骤 14：

  

  把面团揉长条然后切成50克左右的面块

• 步骤 15：

  

  把小面块捏开，四边薄中间厚，铺在掌心，放入馅料和一块鸡蛋

• 步骤 16：

  

  把它包好，这个面团柔软些好包，我包得不是很好，还需要多练习

• 步骤 17：

  

  全部包好后，放入蒸箱发酵好就可以蒸了，蒸十分钟捂五分钟就可以取出了

• 步骤 18：

  

  赶紧尝一个，真的太香了，谁吃谁知道，味道太诱人了，超棒～