蜜汁叉烧肉（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊和梅肉分别洗干净，切成长条

• 步骤 2：

  

  厨房纸吸去水份，用牙签戳很多小洞以便入味

• 步骤 3：

  

  加入橄榄油少许，锁住水分不流失

• 步骤 4：

  

  戴一次性手套抓匀

• 步骤 5：

  

  葱姜切丝

• 步骤 6：

  

  放入装好肉的盆里

• 步骤 7：

  

  加十克料酒

• 步骤 8：

  

  叉烧酱150克

• 步骤 9：

  

  再加一勺盐，喜欢口味淡的也可以不放，因为叉烧酱里和蚝油都有盐

• 步骤 10：

  

  加入蚝油适量，腐乳汁少许，喜欢颜色深一些就多放点腐乳汁，少放点盐

• 步骤 11：

  

  戴一次性手套抓均匀，腌制一夜，或者上午腌制晚上再烤

• 步骤 12：

  

  烤盘内铺锡纸，烤架放在上面

• 步骤 13：

  

  准备一勺蜂蜜

• 步骤 14：

  

  将肉依次摆好，盆里会有料汁残留，正反面都刷一遍料汁，再刷一遍蜂蜜

• 步骤 15：

  

  放到预热好的烤箱里，上下火200度

• 步骤 16：

  先烤20分钟，肉收紧变干，取出再刷一些叉烧酱和蜂蜜

• 步骤 17：

  

  翻面继续烤15分钟

• 步骤 18：

  

  取出来再刷一遍酱和蜂蜜，再放进去烤15分钟左右

• 步骤 19：

  

  中间也可以多翻几次，随意

• 步骤 20：

  

  烤到两面都变干收紧

• 步骤 21：

  

  滋滋冒油的哦

• 步骤 22：

  

  整体一共烤一小时左右即可出锅

• 步骤 23：

  

  放在案板上切小块

• 步骤 24：

  

  颜色也非常漂亮

• 步骤 25：

  

  美美的开吃喽