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东北菜包子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白面 200克
- 玉米面 200克
- 水 180克左右
- 酵母 5克
- 白萝卜 1根700g
- 虾皮 2小勺
- 盐 1小勺
- 葱末 (一小段）
- 姜末 (3片）
- 胡椒粉 (小半勺)
- 味精 (小半勺)
- 香油 适量
东北菜包子的做法步骤
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步骤 1：
玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适;
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步骤 2：
将和好的面团盖上盖子放到温暖处发酵两个小时至两倍大;
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步骤 3：
白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干;
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步骤 4：
加虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、盐、味精、香油拌匀成馅料;
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步骤 5：
发酵好的面团可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿，把面团分成几等份;
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步骤 6：
小面团压成片(中间厚边缘薄)放入馅料，手握住面团收口，朝下;
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步骤 7：
将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。
小贴士
适用人群： 1岁以上的宝宝
健康提示： 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。颜色明亮，促进宝宝食欲。
