小贴士

1，对于这种特别新鲜，肉质鲜美的鱼腌制的时候我一般不放葱姜，个人觉得会掩盖鱼肉本身的鲜美。
2，炸鱼的时候油温要控制好，先中火将鱼炸熟，再升高油温复炸逼出糊中多余的油，让鱼外酥里嫩。
3，蘸料可以根据自己的口味调整，如烧烤干料，椒盐等干料蘸料也是不错的。