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干锅香辣啤酒鸡收藏
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所需食材
- 仔鸡 300克
- 啤酒 50毫升
- 青椒丝 40克
- 红椒丝 40克
- 生抽 2茶匙
- 盐 少许
- 色拉油 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 辣椒油 适量
- 姜片 10克
- 蒜末 10克
- 葱段 10克
- 八角 1颗
- 小茴香 3克
干锅香辣啤酒鸡的做法步骤
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步骤 1：
仔鸡洗净切小块，用盐、20毫升啤酒、生抽、葱段、姜片腌制一会儿。
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步骤 2：
锅中热油，下姜片、八角、小茴香煸香，放入鸡块炒干水汽，烹入剩余啤酒，加盐炒匀放入干锅内。
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步骤 3：
锅中倒入辣椒油，炒香蒜末、青红椒丝，加生抽、鸡精、香油炒匀，淋在鸡身上即可。
小贴士
啤酒和鸡、鸭、鱼类一起烹饪，能去除肉腥味，更能增加独特清香。
