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山药莲子银耳羹收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 山药
- 银耳
- 莲子
- 杏仁
- 大枣
山药莲子银耳羹的做法步骤
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步骤 1：
山药去皮洗净，切段
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步骤 2：
银耳要在常温凉水里泡一晚上，并洗净银耳里面的沙粒
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步骤 3：
大枣，杏仁，莲子洗净备用
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步骤 4：
将以上五项食材放在一只大碗里，加适量水，水要淹没过所有的食材
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步骤 5：
加适量冰糖，放进专用蒸锅里蒸三小时，如果蒸锅水蒸干了，要及时加水，直至蒸够三小时
小贴士
据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树 胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟着美美。 制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是“相当“的美容润肠了。 选择银耳也很关键，目前国内上等的银耳是福建古田产的银耳，古田那里富产银耳，品质较高，现在在淘宝商城诗联旗舰店就可以买到，在淘宝网搜索店铺“诗联旗舰店”，那里是福建古田的银耳专卖商城，从那里买古田银耳很方便
