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萝卜丝带鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 350g
- 萝卜丝 150g
- 色拉油 30g
- 葱 5g
- 姜 5g
- 干辣椒 5g
- 豆瓣酱 5g
- 盐 2g
- 味精 2g
- 鸡精 2g
- 酱油 2g
萝卜丝带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼去肠、洗净沥干。
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步骤 2：
将带鱼切成6-7cm长方形快或菱形片，萝卜去皮切4cm左右丝。
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步骤 3：
油温6成以上高温，放入带鱼炸至结壳。
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步骤 4：
锅留底油放入干辣椒、豆瓣酱、生姜、葱段炒出香味后倒入萝卜丝翻炒，加入盐、味精、鸡精、加入适量的水烧开后放入带鱼，入味后勾芡，撒上葱段出锅即可。
