糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼洗净切段。沥干水分。

• 步骤 2：

  

  两面粘少量玉米淀粉。

• 步骤 3：

  

  煎至两面金黄。就行。

• 步骤 4：

  

  另外起锅烧油放入葱姜蒜大料和辣椒稍微煸一下。出香味就行。

• 步骤 5：

  

  倒入煎好的鱼块

• 步骤 6：

  

  白酒+醋+酱油混合在一起。

• 步骤 7：

  

  迅速倒入锅内、然后立马把盖子盖上。主要是用香水焖一下鱼。去除腥味。

• 步骤 8：

  

  倒入刚刚沫过鱼的热水。放盐调味。然后放糖。因为前面放了醋，所以糖可以适量多放。适量鸡精。然后就炖呗。

• 步骤 9：

  

  出锅摆盘开吃！一气呵成。