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红烧豆腐肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 150克
- 五花肉 300克
- 四季豆 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 白芷 适量
- 陈皮 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 枸杞子 适量
红烧豆腐肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块待用。
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步骤 2：
老豆腐切大块待用。
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步骤 3：
四季豆备好待用。
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步骤 4：
配料备好待用。
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步骤 5：
上油锅，放入白糖，炒糖色。
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步骤 6：
放入肉翻炒上色。
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步骤 7：
待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
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步骤 8：
放入所有配料翻炒。
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步骤 9：
再放入豆腐块翻炒。
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步骤 10：
此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。
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步骤 11：
炖煮大约30分钟，即可出锅。
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步骤 12：
上桌。
小贴士
豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。再加上肉，营养就更加全面。
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