驴肉火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加入80℃水调匀，醒发20分钟。

• 步骤 2：

  

  油酥面粉和油搅拌均匀，可以适量的加一些盐 五香粉。

• 步骤 3：

  

  面团醒发好后擀成面皮儿，刷上油酥。

• 步骤 4：

  

  卷成桶状后竖着折叠擀，对折切两份。

• 步骤 5：

  

  擀好的火烧呈上图分层状。

• 步骤 6：

  

  锅中刷油，小火烤熟。

• 步骤 7：

  

  酱驴肉切丁。

• 步骤 8：

  

  烤好的火烧皮儿趁热在案板上轻轻摔打至内瓤分层

• 步骤 9：

  

  包入酱驴肉。