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红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 一斤
- 啤酒 一瓶
- 酱油 三大勺
- 红糖 三大勺
- 冰糖 一大勺
- 干豆角 一小把
- 蒜 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 一勺
- 陈醋 适量
- 八角 一个
- 花椒 二十五颗
- 生姜 适量
- 香葱 适量
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
所有材洗净备用。五花肉切好用水氽烫腥味，豆角冷水泡，泡开后切断备用。
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步骤 2：
起油锅，放入少量食用油，放入冰糖小火慢炒至变深黄色，再加入红糖小火慢炒至变发黑，不要炒过头烧焦了一定要控制好。
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步骤 3：
糖色炒好后，放入五花肉翻炒五分钟，再放入大蒜，生姜同炒，炒二分钟后放入料酒，五香粉，胡椒粉，八角，花椒同炒五分钟，再加入啤酒一瓶，酱油三勺盖上锅羞焖煮二十五分钟。
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步骤 4：
到了时间打开锅盖，放入干豆角拌炒，放入一小勺盐拌匀，盖上锅盖继续焖十五分钟。
小贴士
红糖多放点，出锅时放点醋。
