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步骤 1:
将鸡蛋打散,倒入牛奶中,倒入淀粉,搅拌均匀
步骤 2:
牛奶加热,倒入糖,搅拌至粘稠状,冷却后放入冷藏箱约十分钟
步骤 3:
将奶油打发至湿性发泡,仍可以流动状
步骤 4:
将牛奶糊倒入打发的奶油中拌匀后放入冰淇淋机,没有冰淇淋机的可以放入冷冻箱,每隔半小时取出搅拌一次。
淡奶油是冰淇淋的重要成分,不能用其他材料替换,奶油的打发是冰淇淋棉软的重要原因。所以打发很重要。
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