杏仁瓦片的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋白中加入糖和盐，用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌，不要打发搅拌至糖基本融化即可。

• 步骤 2：

  将融化的黄油加入到蛋白中，拌匀。

• 步骤 3：

  筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。再倒入杏仁片拌匀，覆盖保鲜袋放入冰箱冷藏饧20分钟左右。

• 步骤 4：

  烤箱预热150度，烤盘铺不粘布。

• 步骤 5：

  取出面糊，用勺子舀一勺摊在烤盘上，注意每勺要有均匀的杏仁片，将杏仁片摊平。

• 步骤 6：

  烤盘放入烤箱，中上层，烤约15分钟至两面金黄即可。

• 步骤 7：

  取出烤盘，趁热将还没完全硬的杏仁饼干片放在凹槽模具中定型，或者放在粗的擀面杖上也可以。