千滚豆腐万滚鱼，这是我婆婆做菜的"古训"。鱼要想做的好吃、入味，一定要多煮一会，当然首先味要好哈。
我说要买条黑鱼来吃，老公连忙说不要，因为在我月子里，我喝鱼汤，他吃鱼，没滋没味的吃腻了，现在想起来还反胃呢。结果我做了红烧的，他说很好吃呢。
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红烧黑鱼收藏
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所需食材
- 黑鱼 1条
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 葱姜 适量
红烧黑鱼的做法步骤
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步骤 1：
黑鱼收拾干净。
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步骤 2：
葱姜切碎。
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步骤 3：
锅里放油。
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步骤 4：
放入黑鱼煎一下。
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步骤 5：
两面煎好后放入葱姜爆香。
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步骤 6：
放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。
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步骤 7：
放点开水。
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步骤 8：
大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
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步骤 9：
放盐调味收汁出锅。
小贴士
佳宁心得：
1、黑鱼天生力大，最好请卖鱼的收拾好，我自己弄的，费了半天劲，吓的半死才搞定。
2、盐要最后放。
