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韭菜馅饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面 适量
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 适量
- 虾皮 适量
- 料酒 少许
- 葱 适量
- 盐 少许
- 花椒粉 少许
- 香油 适量
韭菜馅饼的做法步骤
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步骤 1：
将面粉用水和成面团，备用
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步骤 2：
鸡蛋炒碎放凉，韭菜和少许大葱切碎，连同虾皮一同放入放凉的鸡蛋中，加入料酒、盐、花椒粉、香油拌匀
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步骤 3：
擀好的饼皮装入馅料，包成包子装，按成或者擀成饼状，放入锅中，如果没有刷油的刷子，就在刚放入锅中的时候翻一下
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步骤 4：
加热3～5分钟左右即可出锅
小贴士
1、鸡蛋一定要凉透后再放入韭菜，还要最后再放盐，否则容易出水。
2、面要软，皮才会薄
3、准备料的时候，宁可剩下面也不要剩下馅，面多了还可以烙没有馅的，馅多了容易浪费
