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糖醋带鱼收藏
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所需食材
- 带鱼 适量
- 葱
- 姜
- 蒜
- 醋
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡蛋 一个
糖醋带鱼的做法步骤
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步骤 1：
清洗好带鱼，用料酒，生抽，葱姜腌制，有条件的话还可以滴入几滴柠檬汁！腌制一小时左右！2.重新切葱段，姜片，蒜瓣备用，打鸡蛋一枚备用，3.热锅，用姜片擦拭锅，到油稍多点，油八成热，将事先腌好的鱼块在蛋液里沾一下，入锅，这样不粘锅，好煎，这个窍门很好使4.依次煎好所有的鱼块备用，锅中留少许油，将提前煎好的鱼块放入锅中，放入两勺醋，（这也是吸取别人的经验，果真不错），加盖大火，一分钟后加入提前备好的葱姜蒜，适量料酒，一勺生抽，三勺糖，加入水没过鱼块，加盖，改中火炖制……5.20分钟后汤汁收的差不多了，起锅……
