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猪肉豆角馅包子收藏
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所需食材
- 猪肉馅 半斤
- 豆角 半斤
- 面粉 3碗
- 盐 3勺
- 生抽 少量
- 老抽 少量
- 白糖 1勺
- 白酒 一瓶盖
- 凉拌醋 少量
- 黑胡椒粉 少量
- 姜末 少量
- 蒜末 少量
- 香油 1勺
- 食用油 2勺
- 鸡精 少量
- 香菇 5个
猪肉豆角馅包子的做法步骤
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步骤 1：
发面。安琪酵母加白糖，用接近体温的水和面，面团均匀后表面涂食用油，用保鲜膜包好，醒发至原来2倍大!
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步骤 2：
猪肉馅中加所有辅料，味肉馅。将豆角开水焯熟，晾凉切碎，拌入肉馅。注意，拌肉馅按顺时针一个方向搅拌，豆角加入后也按同一方向搅拌，不出汤且馅料抱团。
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步骤 3：
擀皮包馅做包子，冷水上锅，二次醒发约20分钟，点火，水开后20分钟，关火虚蒸5分钟，出锅。
