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肉丝茄子收藏
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时间 10 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉
- 茄子
- 青椒
- 辣椒
- 醋
- 蒜
- 香菜
- 姜
- 酱油
- 豆瓣酱
肉丝茄子的做法步骤
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步骤 1：
将茄子切丝，猪肉切丝，青椒切丝，蒜头切片备用
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步骤 2：
锅中倒油，烧热，下姜蒜，爆香，下油放入两勺豆瓣酱爆香，然后下茄子炒，期间喷一点水
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步骤 3：
茄子炒软后倒入青红椒和肉丝炒香，然后放点醋、酱油之类的佐料就可以了
小贴士
在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
