茄子土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子土豆洗净切块，不要太大

• 步骤 2：

  烧开油，放入部分蒜丁爆香

• 步骤 3：

  放入茄子炒至稍软

• 步骤 4：

  加入土豆块一块炒，稍微放点盐，杀出茄子的水分

• 步骤 5：

  茄子土豆炒很软后填水没过茄子，加入盐

• 步骤 6：

  炖十几分钟后，茄子很烂后顺时针搅拌，茄子很容易变成泥，关火，倒入少许耗油搅拌

• 步骤 7：

  装盘后撒上蒜末，大功告成