一吃就停不下来～海鲜肉沫茄子～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切成图中条状，放两勺盐，腌制半小时。

• 步骤 2：

  

  挤出水份，备用。

• 步骤 3：

  

  肉切末，放少许盐，调味。肉肥瘦随意，肯定还是肥瘦的香，但是因为我不吃肥肉，所以用了全瘦肉。

• 步骤 4：

  

  海鲜随意准备，切末。我用的是瑶柱和鱿鱼，其实还想放虾仁，没解冻就放弃了。

• 步骤 5：

  

  海鲜和肉沫混合在一起，剁碎，是不是很像肥瘦。

• 步骤 6：

  

  葱姜蒜切末，备用。

• 步骤 7：

  

  锅热放油，油温六七成时加入腌好的茄子条，煸至变色捞出。

• 步骤 8：

  

  重新起锅放油，油温六七成时加入葱姜蒜末，炒香。

• 步骤 9：

  

  放入海鲜肉沫继续翻炒，至肉沫变色。

• 步骤 10：

  

  放入一勺耗油一勺面酱一勺叉烧酱一勺盐一勺白砂糖，倒入煸好的茄子条，不断翻炒。

• 步骤 11：

  

  炒至茄子条变软变薄即可出锅，装盘开吃。真的超级好吃超级下饭。